Cakehouse

natürlich möchte ich euch die cupcakes für die bridal shower...

Sun, 19 May 2013 20:18:23 +0200

natürlich möchte ich euch die cupcakes für die bridal shower letzte woche nicht vorenthalten!

süsse grüsse
sandra

Tolle Cupcakes fürs Redesign des Druckzentrum Bülach. Das Thema...

Thu, 09 May 2013 17:25:15 +0200

Tolle Cupcakes fürs Redesign des Druckzentrum Bülach.

Das Thema Zebra haben wir von A(nfang) bis Z(ebra) durchgezogen ;)

Süsse Grüsse
Sandra

Angie’s und Patricks Hochzeitstorte, sie ist traumhaft...

Thu, 09 May 2013 17:23:41 +0200

Angie’s und Patricks Hochzeitstorte, sie ist traumhaft geworden.
Alles Gute euch zweien!

Süsse Grüsse

Sandra

Impressionen aus dem heutigen Deko-Workshop. Alle waren so...

Sat, 04 May 2013 20:11:34 +0200

Impressionen aus dem heutigen Deko-Workshop. Alle waren so kreativ und haben den Frühling in die Küche geholt!

Süsse Grüsse
Sandra

Rezepte

Sat, 04 May 2013 17:51:12 +0200

NEU! Ab sofort solltet Ihr regelmässig einen Blick auf den neuen Menupunkt “Rezepte” auf der rechten Seite schauen. Dort fasse ich die beliebtesten Rezepte zusammen.

Bitte teilt mir mit, was Ihr gerne noch wissen würdet, welches Rezept euch wunder nähme oder welche Tipps und Tricks hilfreich wären.

Und ich bin ganz gwundrig auf eure Kreationen, scheut euch nicht, Bilder einzusenden!

Süsse Grüsse

Sandra

so ist es :)

Tue, 23 Apr 2013 14:08:17 +0200

so ist es :)

HAPPY BIRTHDAY mami und papi. links: joghurttörtchen (mit...

Sun, 31 Mar 2013 11:02:44 +0200

HAPPY BIRTHDAY mami und papi. links: joghurttörtchen (mit zitrone, rechts: nougattörtchen

HAPPY BIRTHDAY Marcel @theswiss

Sun, 17 Mar 2013 13:03:01 +0100

HAPPY BIRTHDAY Marcel @theswiss

sandrascloud: Happy Birthday Matej!

Sat, 02 Mar 2013 18:46:47 +0100

sandrascloud:

Happy Birthday Matej!

Das Phänomen der Cupcakes – aus den USA nach Europa

Tue, 06 Nov 2012 13:35:00 +0100

Cupcakes - die kleinen, saftig süßen und eleganten Törtchen in einem Pappförmchen sind mittlerweile aus der europäischen Schlemmerkultur nicht mehr wegzudenken. Es hat sich in den vergangenen Jahren nahezu ein Trend um den Star unter den „Minileckereien“ entwickelt. Seit seiner Erfindung hat der Cupcake eine einzigartige Entwicklung durchlebt - beginnen wir mit dem Ursprung der Cupcakes.

Wann genau Cupcakes erfunden wurden, lässt sich nur schwer nachvollziehen. Zwar ist bekannt, dass der Begriff Cupcake bereits Ende des 18. Jahrhunderts auftauchte, allerdings ist der Zusammenhang nicht eindeutig. Belegbar ist lediglich das Auftauchen des Begriffs Cupcake in dem im Jahr 1828 erschienenen Buch “Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats” aus dem amerikanischen Kochbuch “Receipts” von der Eliza Leslie.

Seit Beginn des 20. Jahrunderts steigerte sich der Bekanntheitsgrad und die Popularität der kleinen Kuchen stetig. Mitte dieses Jahrhunderts waren Cupcakes beispielsweise bereits fester Bestandteil eines jeden klassisch - amerikanischen Kindergeburtstages – gleichzeitig tauchten in den Vereinigten Staaten immer mehr kleine Cafés auf, welche sich auf die Herstellung und den Verkauf von Cupcakes spezialisierten.

Die Reise der Cupcakes nach Europa - der Boom in den letzten Jahren

Mittlerweile haben die eleganten Kuchen die Reise über den Atlantik nach Europa geschafft und erfreuen sich auch bei uns an steigender Beliebtheit.

Hierbei hat Product Placement einen gehörigen Beitrag hinzugesteuert. Anfang des 21. Jahrhunderts hatten die kleinen Törtchen Ihren ersten großen TV-Auftritt in der dritten Staffel eines anderen amerikanischen Export-Schlagers - der Serie “Sex and the City”.

Die mittlerweile weit über den Teich bekannte Magnolia Bakery in New York City wurde durch die Serie zu einem Kult Cupcake Café, denn das elegante Törtchen hatte bereits mehrere Auftritte in den diversen Staffeln von “Sex and the City“. Die Bäckerei war der Ort an dem Sarah Jessica Parker alias Carrie Bradshaw sich stilecht einen Cupcake mit pinkfarbenem Frosting gönnte.

So sind Cupcakes auch hierzulande ein Trend geworden. Mehr als ein Trend - sie haben eine ganze Industrie entstehen lassen: Cupcake Geschäfte, Cupcake Bäckereien, Cupcake Catering, Cupcake Partys oder Cupcake Filme! Insbesondere die kreativen Bäcker der Cupcakes geben sich Mühe, den kleinen Kuchen bekannter zu machen und präsentieren ihre Werke auf Ihrem persönlichen Blog, in einem individuellen Fotokalender oder in diversen Rezeptbüchern. Allerdings ist zu erwähnen, dass man in all diesen Bereichen weniger von einer Cupcake Industrie spricht, sondern vielmehr von der Cupcake Kultur, um die Ästhetik und Leidenschaft zu betonen, die unbedingt benötigt werden, um dem Phänomen Cupcakes gerecht zu werden. Dabei hört man es in diesen Kreisen gar nicht gerne, wenn ein Cupcake mit einem Muffin gleichgestellt wird - solch eine Verwechslung gilt unter den passionierten Cupcake Schöpfern schon fast als verwerflich.

Ein Cupcake ist kein Muffin!

Cupcakessind das pompöse Pendant zu den eher unprätentiösen, aber nicht weniger beliebten Muffins. Es sind kleine, verzierte, süße Törtchen-Kreationen, welche nicht nur mit ihrem hübsch aufgemachten Äußeren verführen. Auch die inneren Werte eines Cupcakes haben es wort wörtlich in sich: Ein luftig-lockerer Teig, teilweise gefüllt mit einer zarten Crème in verschiedenensten Geschmacksvarianten. Da das Auge ja bekanntlich mitisst, ist das Highlight der Cupcakes das „Topping“ - zumeist bestehend aus einem bunten Frosting, geschwungener Sahne- oder Crèmehäubchen und der essentiellen kunstvollen Verzierung mit Zuckerperlen, bunten Streuseln, Glitter, Streudekor oder dergleichen.

Muffins sind im Vergleich zu Cupcakes eher schlicht und rustikal und haben einen eher grobporigen Teig, der auch Hefe enthalten kann. Die Muffin-Teige sind etwas zwischen Kuchen und Brot und können so auch gröbere Stückchen wie zum Beispiel Früchte, Nüsse oder Schokolade enthalten, ohne dass diese nach unten absacken. Das Äußere der Muffins spielt im Vergleich zu Cupcakes eine eher untergeordnete Rolle.

Die Cupcakes haben eine einziartige Entwicklung durchlebt, insbesondere in den vergangenen Jahren wurden sie lediglich von den Medien und von Bäckern gepusht. Wer bis heute noch keinen der kleinen Törtchen verzehrt hat, gilt schon fast als Außenseiter. Wie steht es mit Ihnen? Haben Sie die kleine Leckerei auch noch nicht probiert? Dann wird es aber allerhöchste Zeit! :)

Ein Gastbeitrag von Kai Michaelsen

Damit Ihr diese Leckereien auch gleich ausprobieren könnt, findet Ihr auf der rechten Seite im Menu die beliebtesten Rezepte.

Süsse Grüsse

Sandra

HAPPY BIRTHDAY BORIS!!! Da @boris heute wieder Jahrestag feiert,...

Wed, 31 Oct 2012 16:40:53 +0100

HAPPY BIRTHDAY BORIS!!!

Da @boris heute wieder Jahrestag feiert, habe ich Ihm einen Riesencupcake gebacken.
Natürlich nicht nur irgendeinen, sondern einen bunten!

Aber seht selbst :)

Süsse Grüsse
Sandra

Schoko Petit Fours Der nächste Geburtstag stand an und als...

Sun, 28 Oct 2012 11:30:30 +0100

Schoko Petit Fours

Der nächste Geburtstag stand an und als Mitbringsel heute mal leckere Petit Fours.

Süsse Grüsse
Sandra

Nerd Kitty Geburtstagskuchen für @monah Happy Birthday nochmals...

Sat, 27 Oct 2012 10:04:48 +0200

Nerd Kitty Geburtstagskuchen für @monah

Happy Birthday nochmals nachträglich und danke für die tolle Party!

Der Schokokuchen unter der Margarinencreme ist laktosefrei, das Rezept suuuper einfach und gelingsicher!

Ich poste das Rezept später noch.

Süsse Grüsse
Sandra

Und hier auch noch was für verliebte :) Süsse Grüsse Sandra

Sat, 15 Sep 2012 12:24:23 +0200

Und hier auch noch was für verliebte :)

Süsse Grüsse
Sandra

Stern Cupcakes Man kann mit Fondant wirklich viele tolle Sachen...

Fri, 14 Sep 2012 12:23:26 +0200

Stern Cupcakes

Man kann mit Fondant wirklich viele tolle Sachen machen :)

Süsse Grüsse
Sandra

Danke Cupcakes Für einen Abschied habe ich diese Fondant...

Thu, 13 Sep 2012 19:43:34 +0200

Danke Cupcakes

Für einen Abschied habe ich diese Fondant Cupcakes mit Vanille Geschmack gemacht.

En Guete und nur das Beste für die Zukunft!

Grossprojekt Hochzeit! Für die gestrige Hochzeit von Anna und...

Sun, 26 Aug 2012 09:30:37 +0200

Grossprojekt Hochzeit!

Für die gestrige Hochzeit von Anna und Michi habe ich 90 Minitörtchen für die Gäste als Namenstafeln gebacken. Schokoladenkuchen mit Vanillebuttercreme Füllung, Fondant Überzug und Blümchendeko. Natürlich alles selbst und von Hand gemacht, die Namen von Hand aufgespritzt.

Lecker wars ;)

Süsse Grüsse
Sandra

Chocolate Mug Cake Best ever :)

Sat, 21 Jul 2012 14:35:32 +0200

Chocolate Mug Cake

Best ever :)

Geburtstags Cupcakes für Giacinto Kokos Cupcakes mit weisser...

Sun, 15 Jul 2012 12:09:58 +0200

Geburtstags Cupcakes für Giacinto

Kokos Cupcakes mit weisser Schokolade und Italian Meringue Frosting.

Superlecker!

Süsse Grüsse
Sandra

Endlich komme ich mal wieder zum schreiben! In letzter Zeit war...

Sun, 01 Jul 2012 14:08:51 +0200

Endlich komme ich mal wieder zum schreiben!
In letzter Zeit war echt viel los, viele neue Sachen und Herausforderungen. Aber eigentlich alles gute Dinge :)

Die Hochzeitstorte für Claudia durfte ich bereits vor rund einem Monat machen. Es ist eine Bisquittorte mit Himbeerfüllung, locker luftige Torte, ideal für den Sommeranfang.

Eine lustige Geschichte (zumindest im Nachhinein) gibt es dazu auch noch. Geheiratet wurde nämlich am Berg gaaaanz oben. Da ich alleine unterwegs war und echt Panik hatte, dass die Torte auf der Platte verrutscht beim Berg-anfahren, bin ich die letzten 2 Km zu Fuss mit der Torte in der Hand die Kuhweide quer hochgelatscht :-) Auch da immer mit der Angst im Nacken, zu stolpern und die Torte fallenzu lassen ;)

Wie auch immer, die Torte ist heil angekommen!

Süsse Grüsse
Sandra